2025 年，34 位台胞参加了在广西来宾市汇智职业培训学校举办的“螺香两岸”台湾青年螺蛳粉烹制培训班。此活动已经是来宾市连续第三年为台胞举办这类培训了，三载光阴，一碗螺蛳粉让两岸青年结下缘分，硕果正逐渐显露。

活动现场，台湾青年、广东省清远市顺景食品有限公司业务经理陈永翔在操作台上认真切着配料。他本身经营多年台湾香肠业务，此次专程而来，就是为了追寻那碗地道的螺蛳粉。在走进培训班操作间的他，将自己沉浸在螺蛳粉的烹饪魅力中，从切配料，到看着酸笋在油锅里爆香发出滋滋声，之后熬制高汤、烫粉等整个烹饪过程，都让他觉得十分有趣。

纵观连续三届的培训活动，共吸引了百余名台胞参与其中。培训班里汇聚了来自台湾不同地区的同胞，比如来自台湾桃园市的张国伟。他在 2024 年参加了这所学校的螺蛳粉烹制培训，回到台湾之后将学到的配方运用到云南米线店的生意上。而家住台湾台南市的张琼惠，把培训中学到的烹制技艺当作家庭温暖的纽带，每周煮螺蛳粉给亲朋好友吃，还教会朋友在台南开了螺蛳粉店。

就个人收获而言，每位来参加培训的台胞都有自身感悟。首次踏足大陆的台湾青年黄伟恩亲自参与了烹饪过程，他品出了螺蛳粉“鲜、香、酸、辣、爽”的味道精髓，直言有机会定会再来。对于有日本料理学习背景的陈永翔来说他在深入学习之后已经开始有了对未来产品创新的计划。他打算将在来宾学到的螺蛳粉烹饪配方融入自家香肠产品，希望依靠螺蛳粉独特的味道，征服更多人的味蕾。

为了在有限时间让台胞学员学到真本领，培训师甘霖也有自己独特的秘诀那就是提供真实技术配方，结合生动的言传身教。他还抱有很大畅想，如果条件允许，他愿意把自己所学的传统螺蛳粉烹饪技艺带到中国台湾地区，让更多人感受到此技艺的魅力。

从更宏观的层面看此次培训班带来的影响。已经有不少学成返台的学员分别在台北、桃园、台中多地开设了螺蛳粉店。这一碗小小的螺蛳粉宛如一位使者正在缓慢地将两岸交流的烟火气，从广西来宾带到台湾岛内，渐渐弥漫到寻常百姓的餐桌上，在增进两岸同胞情谊的同时这也让中华美食文化的种子播撒到更广阔的土地上。

对此这种两岸美食交流活动是否会在以后的社会发展中绽放出更绚烂的文化与经济交融的花朵？大家怎么看，不妨点个赞分享本文表达下意见！