近日，一则“郑州一五星级酒店摆地摊日入3万”的消息登上热搜，星级酒店高品质搭配地摊低价，瞬间引发网友热情讨论。有网友评论“这并不掉价”，更有人认为“人间烟火气才是真正的财富密码”。 从网友拍摄的视频中可见，酒店摆摊现场热闹非凡，顾客围得里三层外三层。橱柜里烤鸭、卤菜、小龙虾等各类夜市菜品丰富多样，服务人员在其中更是忙得不可开交。这家位于郑州市金水东路的永和铂爵国际酒店，可谓让曾经“高大上”的五星级形象成功“接上了地气”。

记者在 7 月 6 日傍晚 6 时 20 分左右去到现场。彼时酒店门口数个餐饮展示柜连排摆放，长达数十米，但柜中的菜品已经全部售罄，可即便如此，依然有不少市民在摊位前流连忘返。现场一名身着制服的工作人员正充满热情地招呼那些没买到菜品的市民免费吃西瓜。

据酒店餐饮部经理冯国伟透露，当日很多市民下午 3 点就来排队等候，到 3 点半时，排队的人就明显增多。因为当时气温较高，酒店特意为市民发放老式冰棍和西瓜。面对高涨的人气与可能更火爆的需求，酒店也有应对方法。一方面，会把摊位移动到酒店院内，以此留出更多排队区域；另一方面，则继续丰富菜品的供应。为避免天气炎热带来的不便，酒店还会准备好老式冰棍，安排年纪较大的顾客和小朋友到酒店大堂休息，还设置了专门的茶水区。

这两天酒店还为来摊位购买菜品的市民组建了粉丝群。每天晚上，工作人员会在群里提前预告第二天的菜品，并且分享菜品从原材料到成品的整个制作过程，让大家了解厨房状况，从而吃得更加放心。对于顾客提出的建议和反馈，酒店方面整改很迅速。就像有消费者提出统一结账等待时间太长，第二天酒店就设置了 5 个档口分别结账。员工们非常热情，全力希望把这种销售方式推广开来。

冯国伟称，酒店想出摆摊这个点子的契机在于前期对社会餐饮和夜市进行了考查。他们发现一些夜市菜品价格比酒店的还贵，但客流量却更多，这才决定做外摆尝试，其主要目的是让消费者明白，五星级酒店的价格并非遥不可及。自 6 月底开始外摆至今，还不到两周，该活动已经受到郑州市民的广泛欢迎。

值得一提的是，酒店服务员的工作服上印着“星级美味，温暖‘摊’开”字样。有市民表示，完全没想到五星级酒店能用这么亲民的价格摆摊售卖菜品。有酒店管理者提出，五星级酒店的大厨团队保障食品安全和餐饮质量，再加上“接地气”的价格，正是该活动受到市民欢迎的秘诀所在。不仅如此，除了摆摊外，这家酒店还为市民提供请大厨上门制作菜品的服务，价格在 788 元到 1288 元之间，同时还上线京东外卖拓宽销售渠道。如今在郑州，已经有其他五星级酒店仿照这种新奇的方式开启摆摊活动。你认为这种新模式能够引领星级酒店开启新销售潮流吗？也欢迎点赞分享，留下你的想法。