七月时节，青海湖以其如诗如画的景色吸引了众多目光。与此同时，备受关注的环大美青海国际公路自行车赛即将启动。在这个重要时刻，青海省利用其特色拉面，有效地推动了环湖地区的经济发展。这种将运动与美食相结合的新型消费模式，引发了广泛的关注和热烈的讨论。
7月伊始，位于青海湖边的莫热村洋溢着欢快的氛围，一家中国青海拉面店盛大开业。在青海省商务厅的邀请下，6月24日至7月1日，香港媒体代表团对青海进行了深入的调研与考察，并荣幸地成为了该拉面店的头批顾客。这家拉面店不仅为当地居民带来了地道的青海美食，更象征着青海借助拉面这一载体，推动经济发展的新篇章正式拉开序幕。
自本年度开始，青海省致力于推动创新，并推出了“多业态融合”的创新型服务消费模式。这一模式将传统美食、生态资源、户外运动和民族文化紧密融合，构建了一个具有高原特色的服务消费体系。位于环青海湖的该拉面店，作为“拉面+骑行驿站+多业态融合”的示范项目之一，店内供应多种小吃，并设有唐卡体验区以及藏香展示区。
香港的跨媒体传媒人士查小欣，在一位拉面师傅的悉心教导下，首次尝试了拉面制作工艺，深刻感受到了四千余年的拉面文化底蕴。在完成了一幅唐卡画作后，她邀请了同行伙伴们一同参与了环湖骑行活动。查小欣表示，这次活动给她带来了极大的愉悦，同时也显著增强了团队成员对骑行运动和青海文化的兴趣。
调查数据显示，青海湖周边的环湖赛事吸引了超十万游客前来骑行。不过，当地在骑行补给和餐饮服务方面存在一定不足。为此，青海省商务厅推出了一项名为“拉面餐饮+骑行驿站+多元业态融合”的创新型综合性项目。该项目的目的是构建一个可持续发展的绿色消费环境，从而满足游客们的多样化需求。
目前，青海省刚察县位于湖岸北侧，共和县位于湖岸南侧，两地均已设立了专门的拉面品牌运营机构。在海北地区，达玉部落与文伽牧场创新性地结合了“移动式拉面车”和“骑行驿站”两种服务；而在海南地区，莫热村、风情小镇以及海北刚察湟鱼洄游点则设立了具有拉面特色的形象店，并配备了“骑行驿站”，初步形成了具有创新性的消费场景模式。
青海湖生态廊道附近，“舌尖上的骑行”蔚然成风。香港媒体代表团对此表示由衷的赞叹，对青海湖的迷人风光留下了深刻的印象，同时亦对拉面产业在地方经济发展中的促进作用感到惊讶。青海省商务厅一级巡视员李雅林强调，这种消费模式对提高服务消费的供给质量具有积极作用，并为不同业态的融合共生树立了榜样。
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