在忙碌的都市生活里，去街头巷尾的面馆吃一碗面，早已成了我这些年雷打不动的习惯，这习惯，说不清道不明地就刻进骨子里了
十多年前，那时候的我，真是青春年少、意气风发得很，跟一群狐朋狗友深夜大酒后，无论多晚、多累，总是心心念念着要再去弄一碗面来吃，好像只有那样，这顿酒才算真正落下帷幕，心里才能安生满足下来。那时候的面条，感觉就是解酒神药，哧溜哧溜一碗下肚，啥醉意、啥难受都跑没影，只剩下满满的舒坦和踏实
年纪轻轻不经事，总觉得喝酒是件特酷、特有意思的事，仿佛不喝到天昏地暗就不算完，但每次喝完最惦记的，终究还是那一碗热乎乎的面条子！管它是阳春面还是牛肉面，只要是刚出锅的、冒热气的，就觉得是天底下最美味的吃食，那种满足感，现在回想起来还挺让人怀念的
也不知道从啥时候开始，这酒是喝得越来越少大概是年纪大了，身体也不允许那么任性造作，但这吃面的欲望却是愈发地强烈起来，简直就是有增无减！有时候就好这一口，一天不吃就浑身不得劲儿，像是缺了点啥重要的东西似的，心里空落落的
现在不像以前那样，吃面非得是什么特殊场合才行，就是普普通通的一顿饭， thoughts 里第一个冒出来的念头保准是吃面去！早晨起来想吃，中午饭点想吃，晚上懒得做饭了，更是毫不犹豫就奔面馆去面条在我生活里的地位，那可是蹭蹭往上涨牢牢占据了一席之地
人总会有情绪低沉、心情不咋美丽的时候，想找个地方待会儿、缓冲一下糟糕的情绪，可左思右想就是拿不定主意该去哪儿好！咖啡馆，总觉得太商务、太压抑，不是我这号人待的地儿；酒吧又过于喧嚣、闹腾得慌，只会让心情更烦躁，愁眉苦脸半天，最后兜兜转转，还是决定挑个面馆下手，准没错！
面馆多好，人不多不少，吵吵嚷嚷的都是日常生活的火气，那种烟火气、那种热热闹闹但又不聒噪的氛围，特别能让人放松下来，暂时把烦心事都丢到一边去！叫一碗面，慢慢哧溜着吃，感觉所有的坏情绪都随着面条进了肚子，然后被消化得干干净净，出来的时候，心情就莫名地好上许多
咱这大上海城里的面馆子，那可真是比想象中的要多得多，简直是泛滥成灾了都！几乎条条小街、道道小巷都能毫不费力地找到烩面馆和拉面馆，而且是时不时地就有新的客人进进出出、流动不息，这光景，似乎从侧面彰显了在这偌大上海城里奋斗打拼的外乡人数量是何其的庞大
你想，一个外地人初来乍到这人生地不熟的大城市，肯定会想念家乡的味道？面馆这东西，包容性强，各地的风味都有，像是兰州拉面、山西刀削面、河南烩面等等，啥都有得吃，这不就成了很多外乡人慰藉乡愁的好去处！一碗面下肚，那种踏实感，能让人暂时忘记身在异乡的漂泊与孤单
说真的，相比较那些装修得花里花哨、时髦得不得了的新面馆，我个人还是更喜欢去那些看起来有点年头、身上带着磨磨蹭蹭的时间痕迹的老店，总想着能在里面寻求到一些稳定、让人安心的老字号气息！一个店，如果它能安安稳稳地开上三年以上，那它就一定有它非开下去不可的理由，有它独特的生存之道，味道肯定也错不了
记得刚来上海那时候，我两眼一抹黑，对啥都不熟悉，想找个像样的面馆都难如登天！没办法，只能求助那些形形色色的点评软件虽说大家都说这里面水分不少，推荐啥的不太靠谱，但对于那些入驻日期、开店年限的记录，我觉得可信度还是有的，总不能连这个都瞎吹？所以就靠着这个法子，找到了不少还不错的面馆
来上海的第一天，我拖着个大行李箱，在新村路和西乡路之间的那块地方瞎转悠，结果误打误撞就发现了一家号称已经开业十多年的老拉面馆准确一点儿来讲，它的招牌上写着“滋补烩面拉面”，后来我在江浙沪那一带跑的时候，竟然发现过好多好多类似名头的招牌，也真是奇了怪
等面上桌的那时候，我闲着没事就瞎琢磨，哎？我到底是从什么时候开始这么鬼迷心窍地喜欢上吃面的？脑子稀里糊涂就想到了看的那些武侠小说，里面的侠客们好像也很钟爱牛肉面萧十一郎他请风四娘吃过，陆小凤也一个人津津有味地吃过，田思思跟着秦歌一块儿也吃过咧！这牛肉面，莫非有啥魔力不成？
据说那是1985年的时候，写武侠小说那位赫赫有名的古龙先生，在台北的《民生报》上面连载过美食小吃方面的专栏文章，现在这些文章集结成书的大概有那么十几篇，你能相信吗？他竟然一连就写了五篇都是关于牛肉面的，可见是爱得有多深沉这也让我对牛肉面更多了几分莫名的好感与向往
他还在自己的日记里头写着，深夜的时候能吃上一碗热气腾腾的牛肉面，那就是一种莫大的幸福！他经常光顾的面馆有两家，一家叫唐矮子，另一家叫王胖子，还有去的比较多的地方是桃源街和昆明街那些地儿，据说那里有从不打扫卫生、表面看起来乱糟糟的老板，还有技术高超但脾气古怪、从不肯看人脸色的大厨！这样的面馆，光是听着就觉得特有江湖气息，超想去体验一把的！
我也去过国内国外不少地方专门去吃当地的面条，什么场面没见过，但说实话，却很少很少能遇见像古龙先生日记里写的那种不看人脸色、特立独行的老板和大厨！大多数时候，老板和大厨都是客客气气的，或者就只是平淡冷漠地做着自己的事情，像那种有性格的真是打着灯笼都难找，实在是可惜得很
在北京待着的时候，我的一个铁家伙，他名字叫刘军民，给我热心推荐了海淀区学清路上的一家名叫“四爷牛拉”的面馆子，那家店可是24小时不关店门、一直营业的，除了那地道好吃的拉面，它最大的亮点、最大的优势就是——你敢信？这里竟然有各种各样的外国啤酒可以让你随意挑选，这在很多面馆里可是想都不敢想的稀罕事
那时候我们这帮馋虫，有时候晚上熬夜看完球，或者写东西实在写不下去了，便会突发奇想，凌晨两三点钟，揉揉惺忪的睡眼，互相招呼一声就杀过去吃面喝啤酒！到了店里，瞅瞅周围，依稀可见的还是有那么几个客人零零散散去光顾的，估计也都是些夜猫子那个店铺老板，总是一边挂着浓浓的、怎么也掩饰不住的困意，一边又努力挤出职业假笑，那种矛盾的神情真是让人看了都觉得他好辛苦，但又忍不住想乐，就这么矛盾地迎接着我们这些深夜顾客咧！这样的经历现在回想起来，还觉得挺奇妙挺特别的
一晃两年过去，我后来就又辗转来到了这座繁华喧嚣的大上海，并在这一待就又是好多年过去，已经不再像当初刚傻乎乎地踏入上海的第一个夜晚那样，心急如焚、火急火燎地急于去找到一家就在附近可以填饱肚子的、还营业的面馆那时候是人生地不熟，心里慌，现在？条条大路通罗马，闭着眼睛都能摸出十家八家面馆子来！心态早就不一样从容淡定多
我们这些在上海滩苦哈哈讨生活的“面友”们时常会在专门建的微信群里发来发去、互相交流探讨在哪里哪儿又发现了好吃的面馆、哪家的面条味道又变了之类的吃面心得体会！通常都是在不同的面馆埋头苦吃完面条，然后就赶紧拿起手机“咔嚓”一声拍照，迅速发到群里头去，还一本正经地、侃其名曰我们这是组织严密、纪律严明的“面帮”！每人每天雷打不动吃一碗面条子，然后在群里打卡汇报“今日战绩”和“最新战报”，大家相互点赞吹捧或无情吐槽一通，俨然都成为了那段灰暗忙碌日子里最上头、最津津有味的独特乐趣之一！
