日前，有消费者在中国福州的超市购买了古田毛桃，回家后用小苏打清洗时发现桃外表部分变黑，怀疑桃子有毒。7 月10日，福建省厦门市同安区市场监管局就此事向公众揭开了桃子洗澡“黑化”的原因。

事件发生后，消费者向市场监管部门进行了投诉。接投诉后，执法人员立刻前往该超市进行检查。该超市所售古田毛桃购自正规批发商，能提供进货票据和产地合格证明。从现场外观、色泽等感官指标观察，桃子没有明显异样，基本可排除桃子本身存在质量问题。那么这神秘的“黑化”现象究竟从何而来

执法人员为此查资料、搜信息，最终获得可能导致此现象的科学解释：推测与桃子表皮富含的花青素有关。花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，许多色彩鲜艳的水果、蔬菜中都有它的身影。大家所看到的成熟葡萄的紫色、蓝莓的蓝色等很多时候就是花青素在发挥作用。它本身的一大特性是，在不同的酸碱度环境下会有不同的颜色表现，在酸性环境下呈红色，在碱性环境下则呈蓝黑色。

为了验证推断是否正确，执法人员当场对古田毛桃进行了对比实验。他们随机挑选后将桃子分为两组，一组使用小苏打反复搓洗，而我们都知道，小苏打也称碱面，是碱性的物品。在搓洗之后，桃子表皮便呈现出了变黑的情况；另一组仅用普通的清水进行冲洗，桃皮依旧是原有色泽，没有任何变化。

经过这次调查也解决了一直困扰着大众的问题。那么问题来了，大众买桃子还是要洗了吃，桃子表面又有绒毛，如何才能既安全去除桃毛又不让桃子变色？执法人员可谓是亲临现场分享了实用小妙招！也就是只需要把桃子浸到淡盐水里面，之后轻柔地搓桃子那带有绒毛的表皮，这个时候桃子的毛基本也都掉了，最后只要用清清爽爽的水冲干净就大功告成相信大家在看完本文掌握了正确清洗桃子方法之后，以后吃桃子肯定吃得又干净又安心！