中新网于今年7月10日报道，在甘肃华羚乳品集团展厅中，一块看似奶酪的乳白色酪蛋白样品吸引众人目光。甘肃华羚乳品股份有限公司技术总工宋礼向海外华文媒体代表揭秘，曾经牧民家被视作边角料的奶渣，经过科技点化后，用途广泛，既能做美食，还能用于制造飞机。

甘肃华羚乳品集团作为全国牦牛奶粉销量第一的企业，通过核心技术的突破以及全产业链布局，让高原特色乳品先走向全国市场，而后更是成功打入欧盟、美国等国际市场。在2025年7月9日，2025海外华文媒体甘南行活动采访团走进甘肃省甘南藏族自治州合作市的华羚乳品集团，来自12国的18家媒体代表一同见证了牦牛乳的“七十二变”。

过去，当地牧民制作酥油剩下的副产品“曲拉”，也就是牦牛乳干酪素，常常被当作无用的边角料。它不仅价格低廉，而且销路非常不畅。宋礼介绍道，如今，依靠技术将曲拉加工成高蛋白营养粉后，同样的东西价值翻了几十倍。现在牧民交售曲拉，一公斤能卖到六十多元人民币，这也成为牧民重要的收入来源。

宋礼指着墙上的国家科技进步奖二等奖证书说明，经过多年试验，公司研发出酶法提取工艺，使得曲拉中的酪蛋白纯度达到国际标准。酪蛋白不仅是制作奶酪、酸奶的核心元素，在人体中它还可以持续释放氨基酸，能为运动健儿和术后康复者提供精准的营养。此外，这种源自青藏高原的蛋白质在工业领域表现也十分出色。例如航空胶黏剂、环保涂料、陶瓷金属镀层等方面，酪蛋白凭借其出色的黏合性和稳定性，逐渐成为绿色工业的新宠儿。

目前华羚乳品依托当地的牦牛乳特色资源为原料，主要产品分为牦牛乳酪蛋白系列、牦牛乳奶粉系列、微生物培养基系列等3大类，囊括50多个品种。他们采用“前厂后牧”的布局，虽然这种布局增加了一定的物流成本，然而它从根本上解决了高原特色农产品“优质难优价”的痛点问题。

在走出厂区时，加拿大七天传媒社长尹灵感叹：“科技让游牧民族的智慧结晶走向世界餐桌。”他亲眼看到高原特色农产品通过科技手段实现价值提升，并带动牧民增收，认为这种产业模式很有启发性。新西兰《华新时报》社长蒋佳柽则对牦牛乳产品独特的风味印象深刻，希望能让更多人品尝到来自青藏高原的优质乳品。不知大家是否期待有更多青藏高原的优质乳品走向世界？