在营养学领域，并不存在“垃圾食品”这样确切的定义。通常被人们称作“垃圾食品”的汉堡、炸鸡、方便面、麻辣烫等，其实并非一无是处，只要调整食用方法，它们同样可以成为均衡饮食的一部分。

就汉堡来说，不论是牛肉、猪肉、鸡肉还是鱼肉制作的肉饼，都能为人体提供蛋白质。市场上常见的一般大小汉堡（非肉饼和面包翻倍的超大汉堡）热量通常在400千卡左右，这处于正常一餐的热量范围内。不过它被归为“垃圾食品”，因素之一是配料。像沙拉酱、烤肉酱、番茄酱等高热量，且高油、高糖、高盐的酱料，让不少消费者在选择时增加了健康风险。此外，部分汉堡的肉饼采用油炸方式烹饪，含油量大幅提升。同时，若吃汉堡搭配碳酸饮料、炸鸡、薯条等食品，整餐的热量、碳水、油脂、钠摄入很可能超标。华山医院减肥科医生提出，汉堡里的鸡肉属优质蛋白质，食用时尽量选非油炸肉饼，若选了油炸肉饼可去除外壳，还可搭配不含酱料的色拉或蔬菜。

油炸方便面在加工过程中会产生微量丙烯酰胺，可其含量远远低于危害健康的剂量。方便面真正问题在其配料简单，营养不均衡，常见的调味包、油包属于高盐、高脂食品。参照营养成分表，如果把调味包装和油包装全部加进面中并喝汤，一碗面的钠和脂肪含量能达到人体一天所需量。因此，吃方便面要补充优质蛋白质和蔬菜，如鸡蛋、肉制品和水煮蔬菜等，还需控制调味包和油包的用量，少喝汤。

麻辣烫采用沸水快煮手段，能减少食材营养流失，保留天然味道，比油炸更健康，而且食材种类丰富。但它的汤底往往高脂、高钠，增加了人们的健康风险。

所以，没有哪种食物生来就是“垃圾食品”，不健康饮食多是因为食物搭配不当和过量摄入。想要实现健康饮食、保持营养均衡，就要遵循“碳水 + 蛋白质 + 纤维”的黄金组合。在挑选食物时，注重烹饪方式和原材料的选择，避免一次吃太多高油、高糖、高盐食品。就比如生活中很多上班族习惯早上吃汉堡喝碳酸饮料作为早饭，但其实按照搭配建议，让这个搭配更合理并不是难事。那么大家在日常饮食中是如何搭配常见这些食物的？不妨留言分享，也欢迎点赞和分享本文。