洪水退去，大家除了要做好排水、清淤、消杀等工作，饮食安全这个常常被大家忽视的方面也格外需要注意。食品受洪水浸泡后易受污染、变质，如果不重视饮食安全，极有可能给健康埋下隐患。

灾后应及时清理与洪水接触过的食品，有丰富经验的专业人士曾强表示，和洪水接触过的诸多食品都得及时处理。没有密封包装的面粉、米、糖还有谷物等，都可能已被洪水污染；那些蔬果、肉类、禽类、鱼类以及奶制品，也全都存在风险。存放在冰箱或者冰柜，但是其表面被洪水浸泡过的食品，和有异味、变色、发霉或者质地异常的食品，全都逃不掉被清理的命运。洪水过后死掉的家禽和鱼虾更是绝对不能食用，得进行无害化处理，不能乱扔。因为这些死掉的东西在洪水里泡了很久，携带了大量的细菌与病毒，还可能经过有污染源的区域，受到重金属或者农药污染，吃了它们大概率会有中毒风险。

除此之外还要彻底清洁洪水后的饮食环境，曾强建议，对家中的餐具等得进行彻底清洁和严格消毒。先用热肥皂水或者洗洁精清洁那些接触过洪水的餐具、炊具与食物容器等。消毒的话有煮沸和化学两种方法，煮沸消毒就是把物品完全泡在水里，煮够1分钟。洪水之后饮水得格外小心，由于肉眼很难看出水污染的情况，避免直接喝自来水、山泉水、河水还有湖水等，官方没确定饮用水安全之前，尽量选瓶装水，或者饮用完全烧开的水，等自然渗水到正常水位，做好消毒后就能投入正常使用了。个人平时在吃东西前要勤洗手，保持食物与环境清洁。做饭得保证食物彻底熟透，有条件最好即做即食。

但要是不小心中招即不小心饮用或食用了被洪水污染的饮品和食品，身体就会出现一系列不舒服的症状，相关专家肖丹具体分析，如果吃的食物被寄生虫污染，一段时间过后还可能出现营养不良、贫血等症状。

此时就需要对症下药选择正确处理方式，肖丹接着给大家“划重点”了：对于症状轻的人群，只要进行一般治疗，及时补充水分和电解质，发病时，吃容易消化的食物，别碰辛辣、油腻、刺激性食物，等症状缓解后，再慢慢恢复正常饮食。像轻度消化不良这类轻微饮食问题，适当调整饮食后，1到2天就可以好。普通食物中毒或者肠道感染这种中度问题，规范治疗加上饮食调整，3到7天能痊愈。年老体弱、基础疾病多的人恢复可能需要更久，这些人对洪水之后的饮食安全一定不能掉以轻心。即便身体症状经过调整或者治疗后有缓解，后续也要多留意，再发生不舒服千万别自己乱吃药，得赶快就医，免得耽误治疗。

朋友们，当您经历了洪水的考验后，对做好饮食安全的各个方面都完全了解清楚了吗？如果您觉得这篇文章有用，不妨点赞和分享给其他人，同时也欢迎在评论区留言交流！