在这天气愈发炎热的时候能有鲜甜多汁、营养丰富的水果来补水消暑、提振食欲,那可真是太惬意不过。接下来就给大家仔细说说几种当季水果。
先来讲讲有“树上的糖包子”之称的无花果。其美味的程度简直让人欲罢不能,那绵软口感,一咬还流蜜。不过,它含糖量可不低,新鲜无花果含糖量高达 16% - 20% ,比芒果、甜瓜都高,只比香蕉低一点,尤其是无花果干,含糖量近 50% 。 所以如果血糖控制得不好,吃的时候一定要慎重,每天 1 - 2 个尝尝鲜就足够了。要是实在嘴馋,可以把它当成代餐一部分,适当减少米饭、面食这些主食摄入量。但也别把它完全当成“洪水猛兽”,它膳食纤维含量很高,能达 3 克/100 克,是香蕉、火龙果的 2 倍左右,吃的时候多喝点儿水,通便效果可好了。挑选时,尽量选果型饱满、颜色深的,成熟度高,抗氧化物含量也更高,而且要注意果皮完整、有果香无异味、轻捏较软且有弹性、果蒂没脱落或腐烂的,说明果子新鲜。
葡萄也是夏日水果佳选之一。它的品种多得让人眼花缭乱,不管是喜欢甜的、酸的,还是软的、脆的,都能选到心仪的。其热量不太高,45 - 55 千卡/100 克,但含糖量通常在 10% 左右,像巨峰、玫瑰香等品种可达 12% 以上。葡萄突出优势在于果皮和果籽富含花青素、白藜芦醇,抗氧化作用强大。想摄入这些抗氧化物,可以选深紫、深红等颜色深的品种,其果肉中含量相对高。而且葡萄冷冻后风味绝佳,去皮洗净冻成冰球,当冰淇淋吃或者和奶制品、其他水果做成冰沙,都是解暑良方
还有蜂糖李,水分含量超过 90% ,热量大约 38 千卡/100 克,含糖量在 8.2% 左右。它能很甜的秘诀是果实中有机酸含量少,属于“纯甜不酸” 。这个“低热量、高甜度”特点使它成为怕胖、控糖人的优质水果之选。购买时优先选贵州产的,口感更好,而且果皮偏红的,花青素等抗氧化成分会更多。
另外,黄皮也值得一提。大家去南方有机会一定要尝尝新鲜、成熟度高的。它富含维生素 C 和钾,维C含量 35 毫克/100 克和橙子相当,钾含量达到 226 毫克/100 克,对调节血压有好处。各位朋友不妨多尝尝这些水果这么多美味又营养的水果,会不会让你挑花眼了?