在当下渔业市场里，福州市连江县的石斑鱼成为了备受瞩目的焦点！7月3日清晨时分，连江县沙澳湾海域一派繁忙景象，只见那蔚蓝海面上，众多塑胶渔排整整齐齐地铺展开来。连江县安凯乡沙澳村的渔民杨财发，带着三名工人，早早赶到距离岸边约一公里的养殖渔排开始劳作。

当渔网被缓缓提起，活蹦乱跳的红斑、土斑等石斑鱼欢快地浮出水面，渔民们熟练配合，将鱼捞进箩筐，接着倒入活水运输船，随后运往码头过秤装车。此次这些石斑鱼的买家是来自广东的客商。石斑鱼是分批捕捞上市的，这个销售过程可以一直持续到春节。

连江沙澳村渔民杨财发所养殖的石斑鱼，以批发形式售卖，主要销往福州、莆田、厦门以及广东等地。原来连江沙澳湾海域有着独特的地理环境，它三面环山、一面临海，自然就形成了天然的避风屏障，这样的环境特别适合红斑、青斑、云龙斑、珍珠斑等多种石斑鱼生存繁衍。有这样好的先天条件，石斑鱼也就长得格外好。

这些石斑鱼究竟是怎么来的？近年来，杨财发和村民们一年又一年地从专业捕捞鱼苗的渔民手里购买石斑鱼野生苗种，然后把它们投放到塑胶渔排网箱中。平时就用沙丁鱼、巴浪鱼当作饵料来人工饲养。这种方式养出来的石斑鱼味道鲜美，在休渔期更成了市场的香饽饽。关于这点，广东经销商李吓华也非常赞同，他称连江石斑鱼质量上乘，用沙丁鱼当饵料养出来的石斑鱼，在广东的销售情况非常不错，深受客户喜欢。

石斑鱼本身肉质细嫩洁白，而且营养丰富。活鱼一旦运到广东和港澳市场，那可是被视为餐桌上的上等佳肴。像清蒸石斑鱼，就是粤菜及浙菜中的传统名菜，在那些地方很是有名。从连江县海洋与渔业部门给出的统计数据来看，去年连江县养殖各类石斑鱼达到800万条，总产量有8400吨，产值超过8亿元。据了解，今年的养殖规模和去年差不多，眼下石斑鱼已经陆陆续续开始大量捕捞上市了，它们的售价会根据不同的品种有所不同。

具体来说，渔民杨财发所养殖的石斑鱼品种多样，有小红斑、土斑、珍珠斑、云龙斑等等。在他的渔排上一共养了大约30万尾石斑鱼，目前可售卖的差不多有20万尾。连江石斑鱼凭借自己优良的品质和独特的养殖环境，在市场上成功占据了属于自己的一席之地。随着陆续捕捞上市，这些石斑鱼不仅给渔民带来了可观的收入，也为消费者在休渔期的时候提供了鲜美的海鲜选择。总体来看，未来连江石斑鱼产业很有希望在品质提升和品牌打造等方面取得更大的进步，进一步让市场空间得到拓展。

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