夏至已过，广州从化地区的晚熟荔枝产量丰硕，果农们正辛勤地收集着果实。与此同时，市场上对荔枝的需求量亦十分旺盛。尤其引人注目的是，从化地区所研发的荔枝超低温冷冻保鲜技术，不仅有效延长了荔枝的储存期限，还极大地拓宽了其销售领域。如此技术背后，究竟隐藏着怎样的传奇故事
广州从化被誉为“荔枝之乡”，夏至之后，晚熟品种的荔枝开始大规模投放市场。当地果农近期工作量显著上升，他们正忙碌地将采摘完成的荔枝装载车辆，运往国内外市场。数据显示，从化本年度的荔枝种植面积接近三十万亩，种植品种超过一百一十六种，总产量达到七点六万吨。特别是“井冈红糯”等知名品种的上市量明显增长。
江伟宏，太平镇的青年果农，他指出，今年上市的晚熟“桂味”荔枝口感清新、甜美可口，其市场售价在每斤6至8元之间，自上市以来，迅速成为消费者竞相争购的抢手货。在他的农庄中，培育了多种荔枝品种，近期每日上市的鲜荔枝量接近千斤，吸引了众多游客前来体验采摘的乐趣。江伟宏因此获得了可观的销售额，同时，这一现象也促进了当地旅游采摘业的兴旺与增长。
今年，化地区成功引进并普及了人工智能技术，通过数字化手段有力地保证了荔枝的品质。在采摘过程中，利用“荔知君”这一领先的数据模型，机器人每分钟可采摘超过60颗荔枝。这一创新举措显著提升了采摘效率，并能精确挑选出优质果实，降低人工采摘的误差，对提升荔枝的整体品质起到了积极作用。
荔枝颜色的变化和口感的保持始终是一项挑战，但去年，从化地区与科研机构紧密协作，成功研发了超低温冷冻保鲜技术。这项技术使得荔枝的储存保鲜期可达一年之久。据农科加工所副研究员程丽娜透露，该技术通过物理方法实现保鲜，整个操作过程中未添加任何化学成分，解冻后的荔枝在色泽和外观上几乎与新鲜荔枝无差别。
从化荔枝因锁鲜技术的应用，其市场渗透力和销售时长均得到了显著提升，果农因此每吨可额外获得2500元的收益。去年，该品种荔枝成功出口至港澳地区及超过20个国家。今年，借助该技术，从化荔枝有望进一步拓宽国际市场。截至目前，国内外团购及深加工订单总量累计达2万吨，其中700吨以上已出口至欧美及东南亚地区。
鳌头镇水西基地作为水果出口的重要场所，其“井冈红糯”品种的产量预计将超过100吨，目前已收到的订单累计达80吨。一家专注于果菜保鲜的企业正计划将化荔枝出口至南美等地区，并计划在今年引入“共享工厂+共享技术”的创新模式，以便农户和合作社也能运用这一技术，保证化荔枝能够持续稳定地供应给全球消费者。
各界人士对于荔枝运用冷冻保鲜技术可能引发的水果行业变革存在不同看法。敬请点赞并分享本篇文章，并热切期待您在评论区分享您的个人见解。
