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  • [韩城民俗] 村落特色 日期:2013-06-25 07:33:50 点击:150 好评:0

    韩城的村落,有三大特色。 由于西部、西北部为山区,因而其村落多呈散村或疏村状态。这里居民的住宅,早期多以坐北向南的土窑洞为主,明末以后,川塬地区的名门巨族或因做官,...

  • [韩城民俗] 民间蒸食特色 日期:2013-06-24 07:54:53 点击:98 好评:2

    韩城民间蒸食,有以下几个特色。 一是蒸食往来以血缘关系远近定数,以“琲”计量。如女给娘家、娘家给女儿家,定量三琲,姑姑姨姨,相互二琲,兄弟姊妹,定量一琲。 &n......

  • [韩城民俗] 馈赠蒸食 日期:2013-05-24 07:43:13 点击:111 好评:0

    馈赠蒸食大致分为两种,一是娘家母亲给刚出嫁的女儿定期“送馍”,另一种是家庭内部的节日馈赠。 ①送馍旧时的婚礼,多在秋收冬藏后进行。因为此时,已无重大农事活动,......

  • [韩城民俗] 往来蒸食 日期:2013-05-20 07:49:36 点击:92 好评:0

    在漫长的农耕社会中,商品交易极不发达,因而人们之间的往来,便以蒸食作为礼物。 蒸食往来主要表现在婚、诞、寿、丧四个方面。 婚嫁的往来蒸食名曰“馄饨”,形......

  • [韩城民俗] 祭祀蒸食 日期:2013-05-17 11:16:42 点击:140 好评:2

    祭祀蒸食是乡民过年过节、生子、盖房时用来祭神的祭品,主要品种有“枣祃瑚”、“子福”、财神馍、房王馍等。财神馍形如罐状,俗称“银子罐”;房王馍则在财神馍上再加一有顶...

  • [韩城民俗] 火锅挎四碗 日期:2013-05-14 07:48:30 点击:129 好评:0

    火锅挎四碗多为春节待客或平时招待少量客人用。它的原料基本上还是“十三花”中的那些主料,只不过是变了个做法和形式。它的做法是:先将白菜帮切片或将红薯切块,放在火锅底...

  • [韩城民俗] 八大碗 日期:2013-05-13 16:45:33 点击:219 好评:0

    八大碗,顾名思义,就是八碗菜,是“十三花”的简化。它保留了“十三花”中的八个大菜,即红肉、白肉、酥肉、杂烩、蛋卷、甜糕,另加“四座菜”中的两个,即小炒和醋溜白菜,...

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